逸策文学

第9章 如此吃油（第1页）

熟透的大碴子全部取出，唐晓芙又往锅里加水加大碴子，忙得不亦乐乎。等第二锅大碴子快要煮熟的时候，第一锅大碴子也降低到合适的温度。林正军将剁碎的麦芽和大碴子按照一比五左右的比例混合均匀，放在水缸里开始发酵。这个过程，看温度和蛋白酶的浓度，快则需要四五个小时，慢则需要六个小时。一锅锅大碴子出锅，冷置，和剁碎的麦芽搅拌混合，发酵，如此循环往复……忙活到凌晨时分，终于搞定了一切。这活儿，费时费力，林正军出了一身大汗，有点疲惫，但却感觉特满足和踏实。就连那风箱“呱嗒呱嗒”的响声，听上去都好像是一首美妙的乐曲般。“所以说，明天早上，就能酿出麦芽糖了？”“嗯，你早上来我家，第一块糖，你一定要来尝尝。”“嗯，我一定来，见识见识你的手艺！”唐晓芙甜兮兮地笑道。将小丫头送回村头的知青点，林正军返身回家，路上，他抬眼看了一眼夜空。这是他重生后的一个晚上，这晚的夜空，他无论如何都要记在心里的。深夜的乡村，又吵闹又安静。蛙鸣虫叫充斥于耳，星空浩瀚无言，又莫名让人觉得宁静。……次日，天边刚刚泛起鱼肚白。“这一觉，哎呦，睡得真舒服！”林正军醒了过来，伸了个懒腰，只觉得浑身肌肉紧凑，神清气爽。前世，他饱受悔恨折磨，失眠严重，需要酗酒或者吃药才能入睡，已经很久没有睡得这么踏实舒服了。“正军，你起来了？快洗脸刷牙吧，早饭马上就好！”林正军来到院子，唐晓芙从厨房里探头笑道。她和林红英在忙活早饭，张淑芹则在屋檐下补林红英的一件破衣服。这年头，纺织业发展不足。1954年开始，在全国范围之内，所有的棉布、棉织品，一律按地区、给予定量、凭证购买。1968年，全国人均棉布9平尺，69年，情况改善，全国人均棉布配额为16。1平尺。孩子多的穷家庭最难，买点布只够给孩子做衣裳，大人只能穿回纺布——将各种破旧的布料打烂，重新纺纱，特别粗糙，穿在身上都有刺痛感。所谓“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，这年月衣服破了也舍不得扔，大多数女性都会针线活。“起得这么早啊！”林正军往脸盆里舀了两瓢凉水，洗了把脸，又挤了点牙膏，用快秃了的牙刷刷牙。眼下，乡下社员养成刷牙习惯的很少。之前唐晓芙几个女知青刷牙，本地社员好像看西洋镜一样围着看了半天，还指指点点，说这是资产阶级情调。这大概也是唐晓芙喜欢林正军的原因之一，毕竟他念过几年高中，能理解相对现代的生活习惯。“嘻嘻，我想看你怎么做麻糖呢！”唐晓芙笑道。林正军来到厨房，早饭又是窝窝头和玉米野菜粥，菜则是一些酱黄瓜。“红英，你火别停！”林正军将后锅里的水舀了出来，灌进了铝皮水壶里。乡下人都有节省意识，前面大锅熬粥、馏窝窝头，后锅就用余热来烧开水，充分利用柴火。“啊？还烧火吗，饭都好了。”灶膛前烧火的林红英愣了愣。“你正在长身体的时候，得吃好点，我加个菜。”林正军从坛子里摸出仅剩下的十个鸡蛋，往大碗里打去。见此，张淑芹一脸肉疼，这么多鸡蛋，要她来做的话，肯定能做好几顿。林红英则双眼放光，十个鸡蛋啊，自己能分到两个呢，实在太奢侈了。“儿子，家里就靠这几个鸡蛋换食盐呢。”张淑芹忍不住出言提醒。把鸡蛋卖给供销社是当下为数不多允许社员从事的家庭副业。家里买点油盐酱醋，针头线脑，全靠这点鸡蛋钱，因此，养鸡又被社员们形象地称为“鸡屁股银行”。“放心吧，娘。咱家苦日子到头了，我会赚钱的！”林正军拿起筷子打鸡蛋，自信满满地笑道。唐晓芙则拿起毛巾擦了擦手，微笑道：“知青点也该做好饭了，我回去吃饭了！”林正军家口粮紧张，自己多吃一口，林正军他们就得少吃一口。“别啊！你必须在我家吃鸡蛋！”林正军一把拉住唐晓芙的手腕，俊脸一拉，严肃地道：“你要敢走，我可生气的啊，以后你就别来找我了！”唐晓芙其实也营养不良，脸色瘦削苍白，只是天生丽质，肉都长到该长的地方了。“啊？你这人，怎么这么霸道啊……”唐晓芙受宠若惊，俏脸羞红，心底涌起一股暖流。这些年，唐晓芙经常来林正军操持家务，但从来没在林家吃过一顿饭。到饭点，她就走，林三槐两口子会挽留，但林正军却从未挽留过一次。见傻儿子知道疼媳妇了，张淑芹也不拦着了，欣慰地笑道：“对对对，晓芙，别客气，在家里吃鸡蛋，就当自己家一样！”“那谢谢婶子了。”唐晓芙答应下来。“以后就是一家人了，你客气什么。”张淑芹笑道。林正军把鸡蛋打散，又去院子外的自留地里摘了一把青椒，拔了一把小葱，洗干净了，都切得细细碎碎的。随后，拿起锅铲往猪油罐里一铲，铲了满满一铲猪油放进锅里。这一幕，直接把张淑芹和林红英给看呆了。啥家庭啊，敢这样吃猪油？！林家一罐子猪油往往要吃一年的。平时家里都不怎么吃炒菜，基本都是水煮的，偶尔吃炒青菜，也只是放一点润润锅罢了。眼下只剩下小半罐猪油了，都未必能撑到过年。张淑芹如同火烧屁股般忙从屋檐下转进了厨房，一边去夺儿子手里的锅铲，一边心疼地道：“儿子，我来炒吧！”林正军推开她的手，坚持道：“还是我来，我比你炒的好吃呢！”要是搁在往日里，张淑芹恐怕会骂儿子一句败家子，你放这么多油，就是炒一条皮带那也好吃。但今天，她却不好多说什么，毕竟未来儿媳妇也要在家吃饭，可不能吃差了。见猪油都化开了，油温合适，林正军将鸡蛋倒进锅里。鸡蛋在热油的作用下迅速膨胀、凝固，一股诱人的香味在厨房里弥漫，林红英一阵狂吞口水，连唐晓芙都满脸期待。过了一会儿，林正军又用锅铲把鸡蛋翻面，煎至两面微微泛黄的时候，便把鸡蛋铲出来放进碗里。锅底留油，青椒和小葱放进锅里炒至断生，又把鸡蛋重新放进去，加食盐一起翻炒……整个过程，林正军动作如行云流水，有种一切尽在掌握的感觉，唐晓芙看得赏心悦目，大为惊讶。过了一会儿，外出拾粪的林三槐也回来了。他将竹筐里的鸡粪和猪粪倒进菜地里，洗了把手脸，走进堂屋，一家人围着桌子开吃。林红英期待地看着那盘炒鸡蛋，但又不好意思先下手。“快吃吧！”林三槐笑着夹了一筷子，林红英才迫不及待地朝着炒鸡蛋夹了过去。“哇，真是太香了！哥，没想到你厨艺这么好啊，这青椒炒蛋比咱娘做的都好吃呢！”林红英赞不绝口，非常满足。废话，我上辈子可干过饭店，到新东方厨师学校进修过的，吊打米其林五星级大厨！唐晓芙夹了一大筷子炒鸡蛋，自个却没吃，而是放进林正军粥碗里。“你怎么不吃啊？”“你等会要做麻糖，要出大力流大汗，你多吃点，我就算了……”唐晓芙笑道。看来未来儿媳妇这么疼爱林正军，二老都是欣慰笑了起来。唐晓芙却小脸腾地一下变得通红。这年月，风气保守，乡下人表达感情更加含蓄。甚至谈不上什么感情，搭伙过日子罢了，夫妻整天吵架干架的不在少数。“我吃，可你也得吃炒鸡蛋，不然，以后别来找我了。”林正军说道。“你，你又吓唬我！”唐晓芙像个受气的小媳妇般委屈地嘟嘟小嘴，心里却是比喝了蜜还甜，连忙夹了一筷子塞进嘴里。