逸策文学

第九十七章 元宵有什么新菜单（第1页）

其实他关心的是：他和魏紫还一起搭伙做生意吗？毕竟，魏紫要是跟他大哥老死不相往来，他的身份也是很尴尬的呀。魏紫笑了笑：“这两日我拟了一份计划书，还有些细节需要再考虑考虑，等想清楚了，再同你一起商量。”风澹宁一听，提着的心总算是放了下来。还好还好，魏三小姐为人大气，是非分得清，他是他，他大哥是他大哥，没有因他大哥而嫌弃了他。“后日便是元宵了，不知酒楼有什么新菜，或有什么活动推出？”“也没什么，卖卖元宵，打打折扣。”魏紫又问：“元宵什么口味？”风澹宁回道：“就芝麻、豆沙、白糖这几种——”他陡然反应过来：“你的意思是，元宵做其他口味的？”魏紫点点头：“嗯，许多人并不习惯吃甜食，倒可以试试其他口味的元宵。”感谢现代商家的奇思妙想，魏紫吃过各种奇奇怪怪的元宵——包括麻辣串串香、鸭血粉丝口味的，那种感觉，嗯，怎么说呢，就跟风澹宁以前做的创意菜一样，一言难尽吧……“我们去厨房现做吧。”厨师们一听魏紫要做菜，纷纷围了过来。毕竟，以一个“合家欢”自助餐的创意，不仅让酒楼扭亏为盈，还日（ri）日客似云来，他们着实佩服这位小姑娘，都想着能跟她多学一些，以后即便不在“一品鲜”做了，也能凭手艺谋个好出路。魏紫看了遍厨房里的食材，说道：“先做两道咸味元宵吧。”当即有厨师提出疑问：“元宵还能做咸的？”魏紫笑道：“可不可以，等做出来尝一尝便知分晓。王师傅，我调馅，元宵的成品就劳烦您了。”那位厨师赶紧道：“魏小姐客气了！”魏紫取了鲜笋、虾、鲜肉等食材，各自处理后，说道：“咸味元宵，我以猪肉打底，做两款：鲜笋肉沫，鲜肉虾仁。鲜笋和肉沫都切丁，虾肉则保留整只。”她手脚麻利，很快就处理好了馅料，方才的王师傅便拿了筛子来“滚”元宵。与此同时，魏紫开始取了大骨头汤、鸡汤以及各式调料，准备汤底。等元宵“滚”得白白胖胖后，王师傅依言下了元宵，煮熟后放入魏紫做好的汤底里。“诸位师傅尝尝口味。”分成一小碗一小碗后，厨师们纷纷尝了，风澹宁也迫不及待地吃了一颗。“鲜而不腻，好吃！”风澹宁举起大拇指，忍不住又吃了一口。王师傅也笑道：“我不爱吃甜食，往常吃元宵也就吃个一两颗应个景，如今这咸元宵，我能吃一大碗！”魏紫指了指锅里的元宵：“那剩下的，可就辛苦王师傅了。”“那老王我就不客气了！”王师傅美滋滋地把剩下的元宵都捞进自己碗里。“老王，你倒给我剩两颗啊！”“就是，吃独食啊你！”“魏小姐让我吃的啊……”魏紫又道：“元宵除了煮，油炸也别有一番风味。等下再劳烦王师傅做一些豆沙、芝麻馅的元宵，按着油炸方子，再试试味道！”“中！”王师傅咬着鲜美异常的咸味元宵，一口应下。咸味元宵、炸元宵之法不难，一看便知，好吃又方便，而接下来的元宵做法，就是精细活了！