逸策文学

第10章 蹭吃蹭喝的邻居（第1页）

姜杭不在，温栀带着三个孩子玩了好一会儿，教了他们两个手指游戏。

除了瑶瑶学的还有些艰难，姜彦和姜然已经做的很熟练了。

估摸着快到正午了，温栀让小老二陪着瑶瑶再玩一会，她则是和“好学”的小老大去了厨房。

因为没有冰箱，担心昨天买的肉会放坏，温栀索性将剩下的肉全都切了。

瘦的切成片或者切成丝炒菜，肥的切成大块，温栀准备做好吃的红烧肉。

“阿彦你看，热油烧开，葱姜蒜爆香……”

温栀一边炒菜，一边跟姜彦讲解。

小老大听的很认真，脑袋跟小鸡啄米似的点着，表示自己全都听了。

“炒菜一般都是这个步骤，接下来你只要掌握好调料的用量就好啦。”

姜彦点点头，“嗯嗯。”

“阿彦，接下来阿姨要教你做红烧肉，你要仔细看哦。”温栀端着已经切好洗净的肉块，提醒姜彦。

姜彦紧紧的盯着温栀的动作，手还不忘添柴，一点也没有懈怠。

“切好的五花肉放到开水锅里焯水捞出，锅中放油，加上桂皮、八角、香叶等香料和五花肉一起煸炒。”

温栀一边炒一边跟姜彦解释，“这样可以把肥油炒出来，减少腻味。”

“等到五花肉两面微微泛黄，就像这样……就可以加入冰糖、酱油和盐了。”

“这一步是在炒糖色，要翻炒均匀，让每一块肉都上色，就像这样……接下来就是加入开水没过五花肉，放两片生姜，大火煮开转小火炖煮就好了。”

红烧肉还在锅里炖着呢，扑鼻的香气就把门口玩手指游戏的俩崽崽勾了过来。

“好香啊！”

姜然和姜瑶两个崽崽的眼睛一个比一个亮。

温栀不由得失笑，“还没煮好呢，一会儿煮好了就更香了。”

“真的吗？比这还要香？”小老二震惊的问。

温栀点头，“真的，阿然再陪妹妹玩一会儿，我们晚点就吃饭，好不好？”

“好！”

姜彦的火烧的特别好，所以红烧肉比温栀预想的要熟的早一些。

筷子可以很轻易的戳进红烧肉里，说明肉已经炖熟了。

“阿彦，转大火，大火收汁，红烧肉就可以出锅啦。”温栀洗了几根葱，准备最后撒一把葱花。