逸策文学

第147章 顶级高汤（第3页）

蒋员外首先关注的是菜的色泽和样子。

菊花虾饼是将虾剁成泥，做成小圆饼的模样，然后将一朵完整的菊花压在上面。

下锅煎制之后，虾饼呈现出粉红的色泽，一朵金黄的菊花绽放其上。

圆圆的虾饼在盘中围成一个圈，中间用花朵形状的琉璃盏盛着蘸料。

虽然还不知味道如何，但是光从模样来看，在蒋员外这里就已经过关了。

一旁的凉拌菜，雪梨被切成细细的丝，跟金黄色的菊花花瓣拌在一起，最上面还点缀了几根红色的辣椒丝，看起来就分外爽口。

最后则是一碗菊花鱼片粥，白粥之中滚着嫩滑的鱼片，片片花瓣点缀其中，也是看得人食指大动。

蒋员外先夹起一块菊花虾饼，直接吃了一口细细品味。

虾饼劲道弹牙，没有半点儿腥气，吃起来满口鲜味，还能感受到菊花花瓣的淡淡清香。

第二口他才去蘸了一下蘸料，将剩下的半个虾饼全都塞进了嘴里。

蘸料调的是酸辣爽口的风味，吃起来格外刺激味蕾，更是瞬间让人胃口大开。

蒋员外嘴里的虾饼还没咽下去，就已经抬手朝叶大嫂比了个大拇指。

第一道菜成功过关之后，蒋员外又夹了一筷子菊花拌梨丝。

刚刚被前一道菜刺激到的舌头，立刻被这道菜的清甜和爽口给安抚了。

这道菜感觉甚至都没有加什么调味，但是味道却是那么地恰到好处。

两道菜都尝完之后，蒋员外最后拿起勺子，轻轻搅动着碗中的鱼片粥，然后先盛了一片鱼肉，吹了吹之后送入口中。

鱼片没有刺，味道鲜甜，入口滑嫩。

但咬下去的时候，还能感受到新鲜鱼肉的紧实和微弹。

粥底的米看起来还是粒粒分明，但是吃起来才会发现，早已煮得烂软，入口即化。

浓浓的米香中夹杂着鱼肉的鲜甜和菊花的清香，对如今已经开始追求养生的蒋员外来说，简直是完全击中了喜好。

所以他尝了一口之后就停不下来了。

一直吃了大半碗粥，蒋员外才放慢了进食的速度，对叶大嫂道：“游娘子，你这个手艺可真是绝了，我现在可越来越期待明天的菊花锅子了，相信你不会让我失望的。”

“员外爷放心，高汤已经熬上了，明天中午肯定让您吃上菊花锅子。”

从蒋员外院中出来之后，秋薇已经对叶大嫂佩服得五体投地。

“游娘子，您也太有本事了，您做饭怎么这么好啊？”

“我爹以前是在京城做大厨的，后来不知为什么举家去了关外，我的手艺都是跟他学的。”

“原来是在京城做过大厨的，难怪这么厉害。”

不过大厨这种职业，本来就是越老越吃香的。

看叶大嫂的手艺这么好，她爹肯定更差不了。